Ластівка Ольборг функціонує в більшій мірі на основі недільної школи для дітей, яка радо вітає діток від 3 до 12 років. Школа заснована та функціонує на добровільних засадах для діток різних вікових груп з ціллю пізнання культури та історії України, а також для поглибленого спілкування українською мовою заради збереження української ідентичності. Навчання в школі безкоштовне.
На сьогоднішній день школу відвідують 15 дітей від 3 до 12 років. Вони
поділені на три вікові групи :
Молодша (3-4 років)
Середня (5-8 років)
Старша(9-12 років)
Навчання проводять два вчителі, проте діти старшої групи також допомагають дітям
середньої групи під час завдань різної складності.